Comportement des consommateurs

La consommation de produits durables augmente (El Bilai 2019) alors que l'on sait peu de choses sur les facteurs à l'origine de cette tendance. En utilisant les données de Twitter sur la consommation de café en Allemagne, nous essayons de comprendre comment les attributs du café (Bangsa et Schlegelmilch, 2020) les attributs des consommateurs et les normes sociales (Ajzen et Fishbein, 1980) influencent la perception des consommateurs.

Dans le contexte de l'analyse Twitter (Samoggia, Riedel et Ruggeri, 2020), le contenu des tweets est quantifié en tant que niveau de perception, ainsi les normes sociales pour chaque utilisateur sont calculées comme la perception moyenne de leurs pairs.

En utilisant les mots-clés « café » et « kaffee », nous avons trouvé 7 000 utilisateurs originaux situés en Allemagne dont les tweets entre 2017 et 2019 ont été collectés, ce qui a donné un corpus de 1 910 000 tweets en anglais ou en allemand. Nous avons étendu la collecte de données à 364 000 utilisateurs mentionnés par l'utilisateur d'origine, ce qui a donné lieu à 60 104 000 tweets supplémentaires qui ont été publiés en 2017-2019 en anglais ou en allemand. Nous avons ensuite utilisé des régressions pour comprendre la relation entre les tweets sur le café durable et les facteurs susmentionnés.

Les résultats ont montré que les attributs du café tels que l'origine, le coût, les attributs des consommateurs tels que la sensibilisation à la durabilité et les normes sociales sur la durabilité et les normes sociales sur la consommation de café durable sont des facteurs importants menant à la mention du café durable. Cela suggère que l'intégration de la consommation de café durable nécessite non seulement une prise de conscience de la durabilité en général, mais aussi une approche communautaire de la durabilité et du café durable en particulier.

Nguyen, N. 2021. Network as social norms - sustainable coffee on Twitter. Presentation at ECMI conference.